【企業(yè)簡介】

　　蘭州莊園牧場股份有限公司成立于2000年4月，公司位于蘭州市榆中三角城工業(yè)園區(qū)，現(xiàn)為甘肅最大的集奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)乳品生產(chǎn)企業(yè)，為保障學生飲奶的營養(yǎng)安全，公司具備以下3大保障：

　　1、身邊8大牧場     以自建規(guī)模奶?；貫橹饕淘矗瑑?yōu)質生態(tài)牧草養(yǎng)殖，奶牛分泌的乳汁，營養(yǎng)價值更高，身邊牧場奶源更新鮮，確保您享受每一滴牛奶的安心品質。 

　　2、精選1級原奶灌裝     選用特貢牧場優(yōu)質奶源，良心鑄就優(yōu)質產(chǎn)品。

　　3、成分0調整     牧場使用的主要飼料是被稱為“牧草之王”的苜蓿，草質優(yōu)良，喂養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶蛋白質含量高。有效的休整期使得特貢牧場的奶牛身體更健康，分泌的乳汁品質更高。 

　　一、學校營養(yǎng)餐牛奶管理架構及制度：

　　學校成立營養(yǎng)餐牛奶飲用管理辦公室，對牛奶分發(fā)、飲用時間、飲后包裝物的統(tǒng)一收集和處理等制定相關規(guī)定，建立必要的管理制度，完善學生飲用的管理工作！

　?。?） 學生奶管理架構

　?。?）    學生奶分發(fā)制度

　　學校專管員每天應當按照學生的訂單將學生營養(yǎng)餐奶按照班級分裝好，并檢查每包學生營養(yǎng)餐牛奶的包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、脹包、臟包等問題的產(chǎn)品發(fā)到學生手中。

　　班主任應當將每日領取的學生營養(yǎng)餐牛奶的工作指定給值日生，第二節(jié)課上課前，由每班的值日生負責到學生奶指定存放處登記并領取學生營養(yǎng)餐牛奶。

　　值日生領取后應當負責再次檢查包裝的完好性。第二節(jié)課課后，由班級值日生將學生營養(yǎng)餐牛奶分發(fā)給學生

　　學生奶管理人員職責

　　A:專管員職責

　　專管員是學校學生營養(yǎng)餐牛奶的專職管理人員，具體負責以下事項：

　　1、代表學校與學生營養(yǎng)餐牛奶定點企業(yè)溝通及審核各項指標

　　2、協(xié)助校長傳達國家“學生營養(yǎng)餐牛奶”工作要求

　　3、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，匯總學校的訂單，接收產(chǎn)品，檢查品質，安排安全存儲及在課間按班級分配學生奶等工作

　　4、管理與落實學生營養(yǎng)餐牛奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調工作及時通知學生營養(yǎng)餐牛奶推廣員送貨

　　5、配合學生營養(yǎng)餐牛奶推廣員做好各類宣傳。

　　B:班主任職責

　　1、 負責本班級“學生營養(yǎng)餐牛奶奶”的組織宣傳工作

　　2、 做好本班級學生營養(yǎng)餐牛奶的訂購統(tǒng)計工作，做好登記工作并及時交學校專管員

　　3、 組織日常學生營養(yǎng)餐牛奶的領取和發(fā)放工作

　　4、 做好如何正確飲用學生營養(yǎng)餐牛奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收

　　5、 積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑

　　6、 及時向專管員反饋本班學生飲用情況，發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與專管員聯(lián)系

　　C:值日生職責

　　1、負責領取本班級學生飲用奶并核對品種和數(shù)量

　　2、下發(fā)前檢查每包學生營養(yǎng)餐牛奶包裝，查看是否是問題包裝（脹包、壞包及包裝有較深折痕）發(fā)現(xiàn)問題及時向老師更換

　　3、飲用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學不規(guī)范的飲用

　　4、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝，并按照要求將廢包裝會受到指定地點

　　二、營養(yǎng)餐牛奶在學校臨時儲藏、發(fā)放要求

　　1、存放學生營養(yǎng)餐牛奶的樓層以底樓為好，便于運輸車進入

　　2、產(chǎn)品堆放時，底層要用墊托板，離地10厘米以上

　　3、產(chǎn)品疊放，枕（包）型包裝高度不得高于5層，磚型包裝不得高于8箱

　　4、產(chǎn)品四周離墻50厘米以上或者放置隔墻板隔濕

　　5、產(chǎn)品放置環(huán)境為室溫、陰涼干燥，通風，避免陽光直照；干凈，無“四害”

　　6、產(chǎn)品外包裝的紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品無變味、脹包、變色等不合格現(xiàn)象。

　　7、發(fā)放牛奶時一定要遵循先進先出的原則，堅決杜絕新批號產(chǎn)品先發(fā)放，舊批號產(chǎn)品后發(fā)放。

　　8、發(fā)放過程中一定要有文本版的記錄表格（內容涉及到發(fā)放時間、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、批號、去向、簽字等）

　　三、學生奶飲用衛(wèi)生要求

　　學生應當集體飲用學生營養(yǎng)餐牛奶。學生飲用學生營養(yǎng)餐牛奶應當注意以下衛(wèi)生要求：

　　1、堅決不允許空腹飲用牛奶，以免發(fā)生胃腸道紊亂導致腹瀉等癥狀發(fā)生

　　2、飲奶前應當洗凈雙手，檢查學生營養(yǎng)餐牛奶外包裝及生產(chǎn)日期，如果發(fā)現(xiàn)包裝有霉斑或者蟲咬，以及損壞的產(chǎn)品應當告知班主任要求更換

　　3、飲奶時先小口品嘗，看是否變味，如果口味異常，應立即停止飲用，并告知班主任要求更換

　　4、飲用后，應當將廢棄包裝壓扁并統(tǒng)一放在指定地點

　　5、飲奶較少的學生在飲奶后可能出現(xiàn)乳糖不耐癥，即對牛奶中的酶不適應，導致胃腸道不適甚至腹瀉，是正?，F(xiàn)象，請立即休息服用溫水后可恢復

　　6、小常識：一看：看包裝盒（破漏、損壞、污染）

　　二聞：百利包的可以聞出味道，如果有異味就不要飲用了

　　三品嘗：小口品嘗（酸味—酸牛奶或者乳飲料等產(chǎn)品有酸味、苦味、味道不對不要飲用）

　　四、學生飲奶注意事項

　　1、學生飲奶時不允許學生之間交叉飲用一包學生奶

　　2、學生飲奶應當在責任人（班主任）的監(jiān)督下在規(guī)定的場所和時間內飲用完畢（即定時定點）。每包學生奶必須一次飲用完

　　3、一個學生不得連續(xù)飲用2包以上的學生營養(yǎng)餐牛奶

　　4、身體不適的學生，當日不應當飲用學生營養(yǎng)餐牛奶

　　5、學生在劇烈運動后不宜馬上飲用

　　6、過敏史的學生不允許飲用

　　五、學生飲奶自我保護機制

　　學校應當做好學生營養(yǎng)餐牛奶發(fā)放管理，加強學生飲奶后監(jiān)控，保證學生營養(yǎng)餐牛奶開啟包裝后一次性飲完。

　　學生遇到有異味、有沉淀的牛奶應當及時向班主任反映，并予以更換。班主任遇到學生飲奶有不良反映時，應當及時報告學校，并采取措施防治事態(tài)擴大。

　　六、學生飲奶安全預警機制

　　1、  學校應當建立學生體質檔案，了解學生個體是否適用飲奶，避免蛋白質過敏癥

　　2、  學校應當在學生、教師中普及飲奶衛(wèi)生知識，教師要熟知學生奶飲用中可能出現(xiàn)的風險及其防治，避免在發(fā)生突發(fā)事件時驚慌失措